Programa de Alimentos
Cada año, uno de cada seis estadounidenses se enferma por intoxicación alimentaria. El propósito del programa de inocuidad de los alimentos es reducir el riesgo de un posible brote de enfermedades transmitidas por los alimentos. Esto se logra mediante la concesión de licencias, la inspección y la prestación de servicios educativos a la industria de servicios alimentarios y al público en general.
Licencia
Todas las operaciones de servicio de alimentos y los establecimientos de venta de alimentos al por menor que sirven o preparan alimentos por una tarifa están obligados por ley a tener una licencia del distrito de salud local y deben seguir las reglas establecidas en elCódigo Uniforme de Seguridad Alimentaria de Ohio. Las licencias anuales, incluidas las licencias de unidades móviles, son válidas cada año desde el 1 de marzo hasta el 28 de febrero (o el 29 de febrero en un año bisiesto). Las licencias temporales son por evento y son válidas hasta por cinco días.
Para obtener la licencia, se debe completar una revisión del plan. Las licencias no son transferibles, por lo tanto, envíe la correspondientesolicitud de revisión del plan mucho antes de la propiedad o la operación.
Comuníquese con la División Ambiental al (419) 668-1652 ext. 239 si tiene preguntas sobre la solicitud de revisión del plan o para programar una consulta. Una vez que obtenga la licencia, pregunte sobre el Gold Plate Award.
ÉlDepartamento de Agricultura de Ohio(ODA) La División de Seguridad Alimentaria tiene jurisdicción sobre las Instalaciones de Alimentos Caseros y las Panaderías Caseras. Visita elSitio web de la División de Seguridad Alimentaria de la ODAo comuníquese con ellos por teléfono al (614)-728-6250 o por correo electrónico a foodsafety@agri.ohio.gov para obtener información adicional.
Inspecciones de alimentos
Productos alimenticios caseros
Alimentos caseros se pueden vender al público pero se preparan en una instalación sin licencia (como una casa privada). Estos alimentos se limitan a alimentos específicos que no son potencialmente peligrosos y deben estar debidamente etiquetados.
Inicio Panaderíasson establecimientos autorizados que tienen permiso para vender al público ciertos alimentos, incluidos algunos alimentos potencialmente peligrosos. Estas licencias son emitidas por la ODA. Comuníquese con la División de Seguridad Alimentaria de la ODA para obtener más información al 1-800-282-1955 ext. 4366.
Premio Placa de Oro
El Premio de Oro es un reconocimiento otorgado por Salud Pública del Condado de Huron a los servicios de alimentos que tienen excelentes prácticas de seguridad alimentaria. Este premio se otorgará anualmente y se basará en el desempeño de la instalación durante el año de licencia actual. Este es un programa voluntario y cada instalación debe presentar una solicitud cada año para ser considerada.
*Imprima el formulario, complételo y devuélvalo a HCPH.
Elegibilidad
Estos premios están reservados para instalaciones que cumplan con los siguientes criterios:
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Tener una licencia FSO o RFE válida
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Enviar solicitud (ubicada en nuestro sitio web)
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Recibir una puntuación de 90 o superior
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No haber tenido ninguna acción administrativa en los últimos 2 años, que incluye:
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Carta de advertencia
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Administrativo
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No haber sido responsable de un brote de origen alimentario en los últimos 2 años
Puntuación
Los puntajes se calcularán utilizando las inspecciones estándar (2 por año) y promediando ambos puntajes. Cada instalación comenzará en 100 y se le descontarán puntos en la siguiente escala:
Infracción crítica..................................................- 8
(No corregido o ha ocurrido repetidamente)
Infracción crítica..................................................- 6
(Corregido durante la inspección)
Violación de persona a cargo ................................-3
Infracción no crítica .............................................-2
(No corregido durante la inspección)
Infracción no crítica ..............................................-1
(Corregido durante la inspección)
Premios
Cualquier instalación que reciba el premio recibirá un certificado que se puede exhibir para revisión pública en su restaurante. Los restaurantes también serán reconocidos en nuestro sitio web como ganadores del Premio Gold Plate.
